Ciasto bananowe

Składniki:
23 dag mąki
23 dag cukru pudru
13 dag masła
5 bananów
2 jaja
6 dag zmielonych orzechów włoskich
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, połączyć z jajkami. Banany obrać, rozgnieść widelcem i połączyć z mąką, dodać proszek do pieczenia i wyrobić. Dodać razem z orzechami do masy maślanej i wymieszać. Piec w wysmarowanej tłuszczem podłużnej formie w średnio nagrzanym piekarniku ok. 75 min (zależy od pieca ja piecze na 180 stopni 40 min).

Sałatka z zupki chińskiej

Sałatka z zupki chińskiej
składniki:
2 zupki chinskie - rosół
kapusta pekińska
piers z kurczaka
majonez
pora
pieprz
sól
przygotowanie:
Zupki drobno pokruszyc, doprawić przyprawami znajdującymi się w opakowaniu
i zalać niewielką ilością wody, aby wsiąkły cała wodę i bardzo napęczniały. Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i usmażyć na patelni . Pokroić kapuste pekińską i porę dodać kurczaka wystygniętego oraz zupki chińskie. Wszystko wymieszać z majonezem:P

Risotto z indykiem

Risotto z indykiem
Składniki:
1 szklanka ryżu
1 kostka bulionowa Konorra
1 łyżka oliwy
2 szklanki wody
20 dkg pokrojonej w kostkę piersi z indyka
2 marchewki pokrojone w słupki
2 średnie cebule
10 dkg fasolki szparagowej
1 kostka bulionowa Knorra
1 łyżeczka pipeprzu
szczypta soli
3 łyżki oliwy z oliwek
3/4 szklanki wody

Do garnka wsypać 1 szklankę ryżu, kostkę bulionową rozpuścić we wrzącej wodzie, zalać nią ryż, posolić i dodać łyżkę oliwy. Gotować do miękkości.
Na oliwie podsmażyć mięso z indyka i wyłożyć z powrotem na talerz. Na tej samej oliwie zeszklić pokrojoną cebulę, dołożyć marchewki i fasolkę szparagową. Smażyć ok 5 minut. Dodać kostkę bulionową Knorra, podlać ok 3/4 szklanki wody.
Dusić pod przykryciem. Doprawić solą, pieprzem. Włożyć z powrotem mięso, zagotować.
Podawać z ryżem.

Pucharek ananasowo-bananowo-kokosowy

Pucharek ananasowo-bananowo-kokosowy
1. Upraż wiórki kokosowe na suchej patelni aż staną się złociste i pachnące.
2. Obetnij pióropusz ananasa. Aby owoc stał stabilnie, odkrój plaster ananasa od spodu. Obkrój skórę (wraz z brązowymi „oczami”).
3. Przekrój ananasa na cztery części wzdłuż, wytnij zdrewniały środek, a resztę miąższu pokrój w dużą kostkę.
4. Banany obierz i pokrój w talarki.
Ubij śmietankę, dodaj 2 łyżki puree z mango albo nektartynek i kilka kropli aromatu waniliowego.
5. Na dnie pucharków ułóż ananasy, na ananasach ułóż warstwę śmietany, posyp wiórkami, przykryj plastrami banana. Układaj warstwy, aż wypełnisz cały pucharek. Na wierzchu powinna znaleźć się śmietana posypana wiórkami. Ozdób kilkoma kroplami puree z mango i listkami mięty.

Leczo

Leczo
składniki:
cukinia
papryka
pomidory
cebula
3 łyżki oleju
ilość warzyw według upodobania:P

przygotowanie:
Cebulę oczyścić, pokroić na grube półplasterki. Zeszklić w dużym rondlu na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w cienkie paski paprykę. Dusić na małym ogniu często mieszając przez około 5 minut. Pomidory gotować przez 1 – 2 minuty we wrzątku, a następnie obrać ze skórki. Pokroić niezbyt drobno i dodać do duszących się warzyw. Wrzucić tez pokrojoną w kostkę cukinię. Dokładnie wymieszać, doprawić solą, pieprzem i ziołami. Dusić przez około 5 minut bez przykrycia do chwili aż pomidory się rozpadną, a papryka pozostanie nadal jędrna.

pomidory faszerowane szynka i papryka

Pomidory faszerowane szynką i poapryką
Składniki:
pomidorów
3 łyżki oliwy
1 duża cebula pokrojona w piórka
2 czerwone papryki pokrojone w paseczki
1 posiekany ząbek czosnku
10 plasterków szynki suszonej
4 jajka
pieprz
pietruszka
sól
50g miękkiego masła
przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 210 st. Z każdego z pomidorów obetnij cienki plasterek od spodu (dzięki temu nie będą się kołysały w czasie zapiekania). Obetnij też ,,kapelusik” pomidora. Wydrąż pestki łyżeczką. Ułóż pomidory do góry nogami na kratce, żeby pozbyć się nadmiaru soku. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i smaż 2 minuty. Dodaj paprykę, smaż 4 minuty. Szynkę pokrój w paski i dodaj na patelnię razem z czosnkiem. Smaż 2 minuty na średnim ogniu. Przełóż do miski. Roztrzep jajka i dodaj do farszu. Dokładnie wszystko wymieszaj. Dopraw pietruszką, solą oraz pieprzem, dodaj masło i wszystko jeszcze raz wymieszaj.Nałóż nadzienie do pomidorów, przykryj odciętymi kapelusikami. Ułóż w foremce do zapiekania, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut.

Placki ziemniaczane z cukinia

Placki zmieniaczane z cukinia
składniki:
1kg ziemniaków
1 duża cukinia
2-3 łyżki mąki
1 jajko
1 duża cebula
sól
pieprz
przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce. Do masy ziemniaczanej dodać roztrzepane jajko, mąkę, sól. Wymieszać na jednolitą masę. Cukinię zetrzeć na tarce na wiórki. Dodać do wcześniej przygotowanej masy ziemniacznej tak, aby zachować proporcje objętościowe ok. 1:1 (jedna porcja objętości masy ziemniaczanej do jednej objętości startej cukini). Dokładnie wymieszać. Placki nakładać na patelnię łyżką, lekko przyklepać masę, żeby się równo rozprowadziła. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na serwetkach.

Sałatka kebab - gyros

Sałatka kebab - gyros
składniki:
ok. 50-80 dag piersi z kurczak
przyprawa do potraw o nazwie "GYROS" lub "KEBAB" ( ok.1/2 paczki przyprawy)
surowa cabula
ogórki zielony konserwowe
puszka kukurydzy konserwowej
ketchup
majonez
kapusta pekińska
olej do smażenia
można dodać również paprykę i pomodory:P
przepis:
Gyros jest sałatką warstwową więc wykładając składniki do miski nie mieszamy ich. Ja osobiście polecam pomieszanie składników. Mięso umyć, pokroić w kostkę, usmażyć z przyprawą i wyłożyć do miski. Surową cebulkę drobno pokroić w kosteczkę i wyłożyć na usmażone mięso. Ogórek również pokroić i wyłożyć na cebulkę. Kukurydzę wysypać na ogórki. Rozsmarować warstwę ketchupu. Na ketchupie rozsmarować warstwę majonezu. Kapustę pekińską poszatkować i wyłożyć na majonez.:)

Sałatka - sos z papryki

sałatka z papryki
1kg papryki.3 cebule.2 łyżki soli,
paprykę pokroić w paski i cebule w kostkę razem odstawić na 3-4 godz .Sos . 0.5 szkl .wody,0,5 szkloleju ,5-7łyż cukru .6-8łyżek koncentrayu,1 liść laurowy,10 ziaremek pieprzu,10 ziela angiel. Składniki na sos zagotować i dodać odsączoną paprykę i cebulę ,gotować 15 min,pod koniec gotowania dodać 0,5 szkl.octu i chwilę gotować przłożyć gorące do słoika i gotować 10 min .

Sałatka z ogórków.

Sałatka z ogorków
4 kg ogórków 4 szt papryki 1 seler 0,5 kg cebuli
ogórki pokroić w grube plastry, papryke w paski . seler w kostkę, cebule w talarki 9szkl wody 1 szkl soli to razem zadotować zalać ogórki letnią wodą na 0,5 godz. mieszać zalewa 3 szkl wody 3 szkl octu 5 szkl cukru 2 łyż ziela 2 łyż gorczycy to razem zagotować. Wode zlać z ogórków dodać paprykę seler, cebule, wymieszać włożyć w słoiki zalać zalewe gotować 5- 7 min

Babka z bakaliami

składniki:
25 dag mąki
25 dag margaryny
25 dag cukru
4 jaja
5 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki
orzechy i co sie chce :P

Margarynę utrzeć z cukrem i jajami. Mąkę zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem, dodać do masy. Wsypać bakalie i wymieszać. Formę oprószyć mąką, napełnić ciastem, piec godzinę i kwadrans w temp. 180 *C

BOEUF STROGANOW

Boeuf Stroganow
Składniki:
kostka rosołowa,
1 kg polędwicy wołowej,
1 łyżka musztardy,
1 łyżeczka cukru,
sól,
pieprz,
olej,
50 dag pieczarek,
10 dag cebuli,

Mięso umyj, pokrój w poprzek włókien w cienkie plastry, a następnie w paseczki. Pieczarki umyj, pokrój. Cebulę obierz i posiekaj. Rozgrzej na patelni olej i obsmaż mięso. Na drugiej patelni usmaz na oleju pieczarki i cebulę, podlej je kilkoma łyżkami rosołu, przykryj i duś ok. 10 min. Mięso przełóż na patelnię z grzybami, dopraw solą i pieprzem, dodaj musztardę, cukier i szklankę rosołu. Przykryj i duś jeszcze przez chwilę.
Smacznego!

Cukinia w cieście naleśnikowym

Składniki:
1 młoda cukinia,
sól,
pieprz,
papryka ostra,
curry lub inne, np. mieszanka meksykańska
Ciasto:
mleko,
2 jaka,
mąka,
przyprawy,
olej

Cukinię pokroić w cienkie plastry, posypać każdy przyprawami i pozostawić na około pół godzinny, by nabrały aromatu. Następnie przygotować ciasto naleśnikowe o konsystencji śmietany, przyprawić do smaku. Plastry cukinii należy zanurzać w cieście i smażyć ok. 3 min.

Wstęp

Na tym blogu będą umieszczane potrawy przyrządzone przeze mnie.
Żeby ktoś nie pomyślał, że tak rzadko coś gotuję lub tylko takie coś jem. Chcę tylko zrobić tzn książkę kulinarska , ze sprawdzonymi przepisami:P
jeśli komuś się coś spodoba niech pisze czy smakowała potrawka:)

zapiekane parówki

Zapiekane parówki
6 parówekkilka
plastrów wędzonego boczku
kilka plastrów żołtego sera
oregano
bazylia
pieprz
folia aluminiowa
Parówki obrać z foli i rozkroić wzdłuż. Przyprawić ziołami.Plastry sera przeciąć na pół, zrolować i umieścić w rozcieciach. Tak przygotowane parowki owinąć ciasno plasterkiem boczku. Zawinąć wszystkie w folie aluminiowa i zapiekać w rozgrzanym piekarniku 200 st. C przez 10 min.
Smacznego!