Pizza - cienkie ciasto

Czas przygotowania 20 min + 1,5 h wyrastania
Ilość porcji: 2
Składniki:
400 g mąki
40 g drożdży
6-7 łyżek oliwy z oliwek
woda
pół łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól pieprz oregano bazylia tymianek

Sposób przygotowania:
Drożdże rozdrobnić i wymieszać z 3 łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli. Dodać 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, z szczyptą soli i pieprzu, z ziołami. Zrobić wgłębienie wlać oliwę z oliwek, ¼ szklanki wody i wymieszać łyżką. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta. Zagnieść dokładnie na jednorodną masę. Uformować 2 kule i odstawić na 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości 3 mm i ponasuwać je widelcem.

Pizza - ciasto puszyste

czas przygotowania 15 min + 1 h wyrastania ciasta
ilość porcji 2

Składniki:
400 g mąki
30 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
2/3 szklanki mleka rozcięczonego z wodą w równych proporcjach
pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu
bazylia, oregano, tymianek

Sposób przyrządzenia:
Mąkę wsypać do duzej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże, zrobić wgłębienie dolać oliwy z oliwek, i trochę rozcięczonego z wodą mleka, wyrabiać ciasto, stopniowo dodając wody z mlekiem, ciasto zagniatać około 10 min. a następnie odstawić na około 1 h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a potem rozwałkować na placki grubości 5-6 mm i ponakuwać je widelcem.