Placki ziemniaczane z cukinia

Placki zmieniaczane z cukinia
składniki:
1kg ziemniaków
1 duża cukinia
2-3 łyżki mąki
1 jajko
1 duża cebula
sól
pieprz
przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce. Do masy ziemniaczanej dodać roztrzepane jajko, mąkę, sól. Wymieszać na jednolitą masę. Cukinię zetrzeć na tarce na wiórki. Dodać do wcześniej przygotowanej masy ziemniacznej tak, aby zachować proporcje objętościowe ok. 1:1 (jedna porcja objętości masy ziemniaczanej do jednej objętości startej cukini). Dokładnie wymieszać. Placki nakładać na patelnię łyżką, lekko przyklepać masę, żeby się równo rozprowadziła. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na serwetkach.